【江油市場監(jiān)管局已回復(fù)】關(guān)于餐飲店廚房要安裝攝像頭

說餐飲店廚房要安裝攝像頭，是由市場監(jiān)管局和通訊公司合作安裝，每月30元起的費(fèi)用。

我想說全江油這么多家餐飲店。就算安裝了，你市場監(jiān)管局能看的過來？能監(jiān)管到位？

每月30元起的費(fèi)用，看著不多，一年360，每家店都交上來這個錢就不少了哦。

這兩年餐飲這么難，嗯是想著法來搞錢呢。餐飲行業(yè)說穿了，就是做良心的食品。不管是預(yù)制菜也好，食品添加劑也好。店家真要加，你按個監(jiān)控就能杜絕得了嗎？自欺欺人而已。更不說擺攤的老。不知道我大江油的餐飲商家是個啥想法。

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江油市場監(jiān)管局

尊敬的網(wǎng)友：
您好！您反映的問題已收悉，現(xiàn)將相關(guān)情況回復(fù)如下。
為貫徹落實(shí)國務(wù)院關(guān)于深入實(shí)施“人工智能+”工作和中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳關(guān)于食品安全“全鏈條監(jiān)管”工作的決策部署，我省正在推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”模式，旨在進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管效能，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自律，推動食品安全社會共治，為廣大市民營造一個安全放心的消費(fèi)環(huán)境。按照上級要求，我局鼓勵倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體在生產(chǎn)經(jīng)營場所安裝攝像頭，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”。對是否接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺，您可根據(jù)自身實(shí)際情況自愿選擇。
下一步，我局將加大政策宣傳力度，要求我局工作人員和運(yùn)營商注意工作態(tài)度和方式方法，依法依規(guī)做好“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”工作的推廣。
感謝您對市場監(jiān)管工作的支持和理解！

                         江油市市場監(jiān)督管理局
                             2026年1月8日

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魏國燕

學(xué)校食堂才應(yīng)該安裝一個，這樣才安全吧。

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煙的飄渺

首先感謝市場監(jiān)管局的回復(fù)，食品監(jiān)管這是你們的責(zé)任，我們作為餐飲商家也會積極配合。很根本的問題就是真的監(jiān)督到嗎？我直接說白了吧，我作為廚師20年了。什么樣的店我都做過了，上有政策下有對策。現(xiàn)在自己開店做。還是那句話，餐飲人其實(shí)就是做的良心。讓客人吃的健康是首位。然后才是味道份量。AI監(jiān)管？我把生粉，玉米淀粉，紅薯淀粉，豌豆淀粉，食粉，抗氧化劑，肉寶王，麥芽酚等等放在攝像頭下面能分的清楚嗎？

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逍遙客

變著花樣“整”錢。如果真有其事，那就把他們的文件、政策收集起來，商戶們聯(lián)名向上、向媒體反應(yīng)。借加強(qiáng)監(jiān)管之名，行勒索盤剝之實(shí)！

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煙的飄渺

30？可以買2斤排骨了，一年360呢，你說的口罩這個是需要帶，手套？熱菜是沒人帶的。涼菜才需要帶，20年廚房工作經(jīng)驗(yàn)來說，對于食物原料的品質(zhì)，手感，氣味，顏色都是很重要的。是否變質(zhì)，不新鮮都需要接觸才能判斷。你帶個手套不一定判斷的出來。舉例魚，魚肉色澤白凈，魚頭切口處殘留少許鮮紅色血絲。如果用保鮮膜封好，在1-3℃的冷藏室放到第二天也是這個樣子的。要到第三天才會出現(xiàn)血色變暗，肉質(zhì)松軟（這就需要用手直接觸碰）。涼菜就多了，不過多舉例，所以戴口罩其實(shí)行的通，手套，在出品時(shí)會帶，其他時(shí)候呢？也是自欺欺人。還是那句話，餐飲人做良心產(chǎn)品就對了。自己和家人孩子在店里吃的啥，給客人也吃啥�？梢詫�客人拍著胸口說。放心吃，你們吃的和我吃的都是一樣的。

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舵手

其實(shí)收30元一個月是小事，就怕捉到你違規(guī)操作(比如:沒戴口罩手套，小料素菜沒封膜，鍋碗瓢盆隨意亂放等等)亂罰款，罰款才是最重要的。

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煙的飄渺

我也不是說不愿意安，安裝可以，我就是不想出這個錢。憑啥要餐飲商家每年出這個錢。

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奧德彪拉香蕉

30一個月，油水確實(shí)可以

大哥你好

看來樓主的確是老廚師，目前監(jiān)管的是后廚衛(wèi)生情況、廚師是否在工作的時(shí)候抽煙等，讓消費(fèi)者第一感覺良好

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大華繼

我出錢，然后喊你來監(jiān)管我？我腦子有病

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DevilMayCry

有監(jiān)控你們至少做壞事還要躲著點(diǎn)，也算變相提高違法成本。還有樓上說學(xué)校食堂應(yīng)該安裝的，我去過江高食堂后廚，到處都是監(jiān)控，還跟綿陽聯(lián)網(wǎng)了的

熙熙巧克力

我覺得還是應(yīng)該安一個

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統(tǒng)一、鮮橙多

為啥30塊錢一個月？攝像頭自己買不行嗎？非要讓他們買？

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版圖

自己安的攝像頭為啥子還有30一個月的使用費(fèi)。這個錢誰收？理由呢？我都奇了怪了。。除非是市場監(jiān)管局的相關(guān)軟件的使用費(fèi)。否則就是亂彈琴

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