怎么分辨預(yù)制菜？

請(qǐng)教下大家外出吃飯?jiān)趺磥?lái)分辨預(yù)制菜？



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統(tǒng)一、鮮橙多

現(xiàn)在預(yù)制菜重災(zāi)區(qū)就是農(nóng)村吃席跟酒店吃席，99%都是預(yù)制菜，你自己想，一個(gè)廚師，三個(gè)打雜的，他怎么能做出一百多人的飯菜，都是拆了塑料盒，然后裝到蒸籠里面，一蓋，蒸熱了就行了

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Zyy1436

我個(gè)人理解：在自然條件下保存制作的二、三天內(nèi)都不算預(yù)制品，但凡是在科技狠活條件下保存幾月幾年的都是預(yù)制品。

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Luck~Y

小館子吃飯，別去什么高大上的館子

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﹎ヽFinally

預(yù)制菜外面是熱的，里面溫嘟嘟的，現(xiàn)炒出來(lái)的菜一般是外面燙，里面更燙。。。。如果你懷疑是預(yù)制菜，那就給店家說(shuō)某某某不要某某，比如魚香肉絲不要木耳，不要胡蘿卜絲等等，舉一反三。另外預(yù)制菜吃到口感也不一樣，肉質(zhì)耙來(lái)來(lái)的，蔬菜也是，一嚼明顯就不脆，跟到炒死了一個(gè)樣。

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萬(wàn)水千山總是～

直接詢問(wèn)：?jiǎn)柗��?wù)員“這道菜是現(xiàn)炒還是加熱的？能調(diào)整口味嗎？”，含糊其辭多為預(yù)制菜。

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藍(lán)天白云白云

多吃幾次，就能分辨出來(lái)了。

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八指神廚

只要是預(yù)制菜。一眼就能看出來(lái)，這個(gè)不吹�！，F(xiàn)在有個(gè)別預(yù)制菜是真心看不出來(lái)（技術(shù)越來(lái)越高，都用上液氮鎖鮮了）。

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沁園春煮

你在外面吃的我基本上都是預(yù)制的，哪怕是現(xiàn)炒的也是半預(yù)制，起碼得肉要切好麻好料。

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涂帥

用眼睛看，用嘴巴品舍

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謝宏

江油肥腸算不算呢？都是提前做好的，客人要就馬上端上桌。

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或輕或重

素菜是耙的應(yīng)該是吧

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