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男人四十 :
只是部分菜品吧，主要考驗(yàn)廚子水平的幾個(gè)硬菜，他的還是要做的
2026-1-1 15:48
來(lái)自四川
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統(tǒng)一、鮮橙多 回復(fù) 男人四十 :
特別是路邊的那種小鎮(zhèn)子上的，辦酒席，就三個(gè)人，一個(gè)廚師，兩個(gè)服務(wù)員，廚師只是做湯，其余的菜都是蒸籠蒸出來(lái)的，那么多人，幾十桌的人，就三個(gè)人都做出來(lái)了，
2026-1-3 07:24
來(lái)自四川
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男人四十 回復(fù) 統(tǒng)一、鮮橙多 :
這樣的少見(jiàn)，我在廣元見(jiàn)過(guò)移動(dòng)做廚的車車，主人家只管提供素材，啥都不用管，但是都是現(xiàn)炒現(xiàn)做，預(yù)制菜只有一個(gè)春色滿園，人家花生米都是現(xiàn)炸的
2026-1-3 13:58
來(lái)自四川
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統(tǒng)一、鮮橙多 回復(fù) 男人四十 :
哦，那還是好，我們江油這邊，主人家買菜，但是不可能全部炒菜，都是有五六個(gè)菜是廚師自己帶的，比如你一桌10個(gè)菜，不可能10個(gè)菜都是自己現(xiàn)做，都是廚師會(huì)帶一部分的
7 天前
來(lái)自四川
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