如何選擇一款好的面

面條是我們的主食之一，如何去選擇呢，你知道嗎？
正面簡單介紹一下：

如何選擇一款好面

一：看顏色   好面條呈自然小麥色，淡黃色，面的表面會有像是雜質(zhì)的黑點（那是麥麩皮）；

二：聞味道   好面條全有濃濃的麥香味；

三：摸表面   好面條表面相對粗糙，不光滑；

四：用火燒   好面條燃燒整個過程中無黑煙，伴有一股烤饃的香味，燃燒的灰燼自然卷曲，呈碳黑色。

五：用水泡   好面條泡半小時用手可以完全捏成面泥狀，捏完后有極少量的面筋殘留（面的骨架），面筋成絮狀，捏起來感覺是面的纖維。

親們趕緊看看自己家里的面是否是好面吧。