.訪中國(guó)烹飪大師寧波地區(qū)行政總廚汪明躍

訪中國(guó)烹飪大師寧波地區(qū)行政總廚汪明躍

    這些年來(lái),汪總廚一直在不斷地探索廚政管理.他說(shuō):'是否能夠建立和管理一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,決定著企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益的好壞."對(duì)員工,汪總廚有自己的獨(dú)立見(jiàn)解.他說(shuō):"在對(duì)待員工的工作評(píng)價(jià)時(shí),要堅(jiān)持公平,公正.公開(kāi)的原則,因?yàn)楣芾砣藛T的個(gè)人素質(zhì),心理狀態(tài)不好,就不能很好的把握周圍的環(huán)境,更不能有地督導(dǎo)員工們開(kāi)展工作,在同員工的溝通上,要重情,明理,高回報(bào),使員工與企業(yè)融為一體,自覺(jué)為企業(yè)奉獻(xiàn),從而實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,在人才開(kāi)發(fā)與管理上.用人所長(zhǎng),不求其全.要能包容員工的缺點(diǎn)," 日常生活中,他非常注重發(fā)揮不同地區(qū)員工的才能.在人才選拔方面,堅(jiān)持內(nèi)部選拔,先內(nèi)后外,公開(kāi)競(jìng)崗.汪總廚解釋說(shuō):"就基層員工而言,大多數(shù)人具有發(fā)展的愿望.給員工一個(gè)成長(zhǎng)的平臺(tái)和上升的空間是留住有進(jìn)取心員工的重要手段,如果不創(chuàng)造更多的發(fā)展機(jī)會(huì)吸引他們,他們?cè)诓惋嫎I(yè)的職業(yè)生涯將會(huì)很短,員工隊(duì)伍處于不穩(wěn)定狀態(tài),就很難保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定,同時(shí)企業(yè)也在員工流失的過(guò)程中付出不菲的代價(jià),會(huì)影響企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展". 史曉明編   浙江，寧波

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