米粉妹兒（二十五）

cindyxie9 · 發(fā)表于 2012-9-26 20:33:40

                                                        米粉妹兒（二十五）

         穿過一堆吃得熱火朝天的食客，聞著令人垂涎欲滴辣乎辣乎的菜香，柜臺后面天津老板正忙著給客人打楊梅酒，堂倌也圍著圍腰帕跑得是屁顛屁顛。

      看著李梅和一把手親親熱熱地走進來，天津老板大胖臉上的小眼睛笑得就像在鮮茄子上用指甲子掐了兩條口口。原本就紅彤彤的鼻頭紅得如同現(xiàn)摘下來的草莓。

         他一手端著一杯一兩左右的楊梅酒，一邊忙著蓋上酒壇子的紅布蓋蓋，“李梅，來了啊，快進里面兒吃飯啊，都快涼了！” 他好聽俏皮的天津話讓李梅一下想起了，當年他遭李娘收拾得造孽稀了，拉稀拉得眼睛都落摳了的狼狽相，差點一下沒忍住笑出來。

   “王叔，你吃了沒啊？” “沒事，嘛也別管，咱家一直都吃流水席，你跟你李阿姨先吃，別管我，我胖正好減肥，嘛也別管啊�！碧旖蚶习逡幻装藥椎膲K兒，脾氣卻好得連這條街上最溫順的狗看到他，都敢對他狂吠幾聲囂張一盤。

   “不管他，我們先吃，一會兒給他留點就得行了�！�

      進了里面灶房，在李梅的堅持下，李娘重新拿了一個大碗給老公先扒了一些干凈沒動過的飯菜，李梅才開始動筷子。以前媽和后爹在的時候，后爹回來晚了，媽從來都是拿個干凈碗先給林大爺把沒動過的飯菜趕出來些，才和李梅動筷子。媽說的，把翻得臟兮兮的飯菜留給還沒吃的人不禮貌。李梅記得這個規(guī)矩。

   隔鍋香，硬是沒說錯。蒜苗炒的回鍋肉，蒜苗碧綠碧綠宛如翡翠，一點兒沒變顏色；五花肉，不厚不薄一層肥來一層瘦，比大理石的條紋還要生動，片片都煸成了燈盞窩窩，蜷曲著誘人的身軀如同臥在一片荷塘之中，肉嚼在嘴里干香干香的，一點兒也不柴，里面的豆腐干切得長短適中，帶著一股特有的煙熏香，豆豉顆是顆油津津的不軟不硬，讓人食指大動。

      李梅還客氣著，李娘的筷子就像長了眼睛的叉車，把盤子里幾乎所有的肉片都夾到了李梅的碗里。紅彤彤的麻婆豆腐襯托著切得細莫莫、綠珍珍的蒜苗蔥花兒，混合著一點點肥瘦相間的肉糜，又麻又辣，李梅吃出來了，這是用的她上次送過來的豆瓣醬燒的。飄兒白，炒得剛好斷生，菜桿子白得如玉，葉子綠得如翠絲毫未變顏變色，那一定是先把菜桿子下的鍋斷生，再放的葉子，真是就那么放著看看都覺得是一種享受。一大碗肉圓子湯里漂著幾根兒毛白菜，一點醋香似有似無。肉圓子里的生粉放得正正好，多一點就太泡，少一點就木了。怪不得江津小炒這么多年把些老食客的舌頭哄得羅羅轉。李梅明白了：味道，才是硬道理。

   李娘不歇氣地往李梅碗里夾肉片、舀圓子、添豆腐，把李梅碗里堆得冒兒梢尖的，脹得她不停地冒虛汗。。。。。。

   吃完香噴噴的午飯，天津老板都還在前面忙，沒空進來吃午飯，李梅懂事地一邊搶著把桌上的碗筷收拾停當，一邊告訴李娘，晚上等他們關門不做生意了，有事情想跟他們夫妻倆、蔣伯伯、丁娘娘還有喬大娘商量。然后催著李娘上前邊去替天津老板進來吃飯，自己也分頭去找其他幾位長輩約定時間。