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每日一菜推薦(17期）

yy332892455 (注冊會員) 發(fā)表于：2013-3-11 10:45:15|查看:2533|回復:4 [復制鏈接] | 來自四川

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【蒜香椒鹽蝦】
1將鮮蝦摘去頭肉身對破挑去紗線用姜蔥水腌制，大蒜剁末用水淘一遍擠干待用 2鍋內(nèi)燒油先將擠干的蒜末炸干香顏色呈金黃的金蒜，再將蝦肉拍少許干粉入油鍋內(nèi)炸酥香 3鍋內(nèi)留油下蒜末青紅椒洋蔥末一起炒香，再下入蝦仁開始翻炒調(diào)味（鹽 味精 花椒面 細辣椒面 芝麻油 ）撒入金蒜末炒勻起鍋即可


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 樓主| 發(fā)表于 2013-3-11 10:51:07 | 只看該作者 | 來自四川
沙發(fā)
有的東西有時候一閃而過再也不會回來，記錄生活的點滴也是種辦法sc51818

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 樓主| 發(fā)表于 2013-3-11 13:07:46 | 只看該作者 | 來自四川
藤椅
人民科學家 發(fā)表于 2013-3-11 11:26
根據(jù)我多年臨床經(jīng)驗，完全可以做成蒜蓉蝦和椒鹽蝦，這兩種口味都比較能當家，完美搭配估計需要一點技術(shù)

一般蒜蓉蝦都是用蒸的個人也比較喜歡 但這道菜是用椒鹽蝦的做法但又突出了蒜香的濃郁 當然有些細節(jié)上的技術(shù)沒有詳細解釋 需要專業(yè)理解的


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發(fā)表于 2013-3-11 13:29:55 | 只看該作者 | 來自四川
板凳
這個菜不錯，也好做。

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發(fā)表于 2013-3-12 10:53:34 | 只看該作者 | 來自四川
報紙
干粉是不是平時用的芡粉

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